Beschreibung
Maultaschen mit Spinat sind ein traditionelles deutsches Gericht, das köstlich und nahrhaft ist. Diese gefüllten Teigtaschen sind besonders in Schwaben beliebt und bestehen aus einem dünnen Teig, gefüllt mit Spinat und Ricotta.
Zutaten
Skala
- 400 g Maultaschen (frisch oder gefroren)
- 300 g frischer Spinat
- 250 g Ricotta
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
Anweisungen
- Spinat vorbereiten: Waschen, blanchieren und hacken.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Zwiebel würfeln, in Olivenöl glasig braten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Füllung zubereiten: Spinat, Ricotta, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln und Knoblauch geben und vermengen.
- Maultaschen füllen: Füllung in die Maultaschen geben und die Ränder gut verschließen.
- Maultaschen kochen: In Salzwasser 8-10 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Servieren: Maultaschen anrichten und nach Belieben mit Butter oder Sauce servieren.
Notes
- Variationen der Füllung sind möglich, z.B. mit Feta, Pilzen oder Lachs.
- Beilagen wie frischer Salat oder Tomatensauce passen gut dazu.
- Maultaschen können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 2 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 4 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterin: 30 mg
Keywords: Maultaschen, Spinat, Ricotta, deutsches Rezept, schwäbische Küche