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Maultaschen mit Spinat und Ricotta

Maultaschen mit Spinat und Ricotta: Ein Genuss für alle!


  • Autor: Julia marin
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Ertrag: 4 Portionen 1x
  • Ernährung: Vegetarisch

Beschreibung

Maultaschen mit Spinat und Ricotta sind eine traditionelle deutsche Teigtasche, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus frischem Spinat und Ricotta.


Zutaten

Skala
  • 400 g frischer Nudelteig
  • 300 g frischer Spinat
  • 250 g Ricotta
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g Butter

Anweisungen

  1. Den Teig vorbereiten: Nudelteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in 10×10 cm große Quadrate schneiden.
  2. Die Füllung zubereiten: Spinat blanchieren, abtropfen lassen und mit Zwiebel, Knoblauch, Ricotta, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Maultaschen formen: Füllung auf die Teigquadrate geben, Ränder befeuchten, zusammenklappen und festdrücken.
  4. Maultaschen kochen: In kochendem Salzwasser 5-7 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  5. Servieren: Maultaschen mit geschmolzener Butter beträufeln und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Notes

  • Die Füllung kann nach Geschmack variiert werden, z.B. mit Hackfleisch oder anderen Gemüsesorten.
  • Servieren Sie die Maultaschen mit einer Brühe oder einer cremigen Sauce.
  • Die Maultaschen können auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Kochen Zeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Portion
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 2 g
  • Natrium: 500 mg
  • Fett: 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8 g
  • Ungesättigte Fette: 5 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Faser: 3 g
  • Protein: 15 g
  • Cholesterin: 40 mg

Keywords: Maultaschen, Spinat, Ricotta, deutsches Rezept, schwäbische Küche