Beschreibung
Maultaschen mit Zucchini sind eine köstliche und gesunde Variante des traditionellen schwäbischen Gerichts, die einfach zuzubereiten ist und frisches Gemüse integriert.
Zutaten
- Maultaschen: 500 g
- Zucchini: 2 Stück (mittelgroß)
- Zwiebeln: 1 Stück (groß)
- Knoblauch: 2 Zehen
- Spinat: 200 g (frisch oder gefroren)
- Ricotta: 250 g
- Muskatnuss: 1/2 Teelöffel (gerieben)
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 2 Esslöffel
Anweisungen
- Die Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.
- Die Zucchini und den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
- Ricotta und Muskatnuss in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Die Maultaschen nach Packungsanweisung zubereiten.
- Die Füllung in die Maultaschen geben und diese nach Belieben kochen oder braten.
Notes
- Die Füllung kann nach Geschmack variiert werden.
- Für eine vegetarische Option kann auf Fleisch verzichtet werden.
- Die Maultaschen können auch eingefroren werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen oder Braten
- Küche: Schwäbisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 3 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterin: 30 mg
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