Beschreibung
Maultaschen sind eine traditionelle schwäbische Spezialität, die gefüllt mit Hackfleisch, Spinat und Gewürzen sind.
Zutaten
Skala
- 400 g frische Pastateigblätter
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 200 g frischer Spinat
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- Wasser zum Kochen
Anweisungen
- Den Teig vorbereiten: Teigblätter ausrollen und in Rechtecke schneiden.
- Die Füllung zubereiten: Hackfleisch, Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbrösel, Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
- Maultaschen formen: Füllung auf Teigblätter geben, Ränder mit Wasser bestreichen und gut verschließen.
- Maultaschen kochen: In leicht gesalzenem Wasser 10-12 Minuten garen.
- Maultaschen anrichten: Abtropfen lassen und in Brühe oder mit Butter anbraten servieren.
Notes
- Variationen der Füllung sind möglich, z.B. vegetarisch mit Pilzen oder Käse.
- Ränder gut verschließen, um das Aufplatzen zu vermeiden.
- Überkochen vermeiden, um die Maultaschen nicht zerfallen zu lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 12 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 2 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterin: 70 mg
Keywords: Maultaschen, schwäbische Ravioli, Teigtaschen, Rezept