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Maultaschen

Maultaschen: Entdecken Sie das perfekte Rezept!


  • Autor: Julia marin
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Ertrag: 4 Portionen 1x
  • Ernährung: Vegetarisch

Beschreibung

Maultaschen sind traditionelle schwäbische Teigtaschen, gefüllt mit einer Mischung aus Fleisch, Spinat und Gewürzen.


Zutaten

Skala
  • 400 g frische Nudelteigblätter
  • 250 g gemischtes Hackfleisch
  • 200 g frischer Spinat
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 Liter Gemüsebrühe

Anweisungen

  1. Den Teig vorbereiten: Mischen Sie 300 g Mehl mit 3 Eiern und einer Prise Salz, kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn ruhen.
  2. Die Füllung zubereiten: Zwiebel und Knoblauch anbraten, Spinat hinzufügen, würzen und mit Hackfleisch vermengen.
  3. Maultaschen formen: Teig ausrollen, Rechtecke schneiden, Füllung platzieren und Ränder gut verschließen.
  4. Maultaschen kochen: In kochender Gemüsebrühe 10-15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  5. Maultaschen anrichten: Auf Tellern anrichten, nach Belieben mit Butter und Kräutern garnieren.

Notes

  • Variationen der Füllung sind möglich, z.B. vegetarisch mit Pilzen oder Kartoffeln.
  • Die Brühe kann auch durch Hühner- oder Rinderbrühe ersetzt werden.
  • Teig nicht zu dick ausrollen und Füllung nicht überfüllen.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Kochen Zeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Portion
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 2 g
  • Natrium: 800 mg
  • Fett: 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5 g
  • Ungesättigte Fette: 8 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Faser: 3 g
  • Protein: 20 g
  • Cholesterin: 60 mg

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