Beschreibung
Maultaschen sind eine traditionelle schwäbische Spezialität, die gefüllt mit Hackfleisch, Spinat und Gewürzen sind.
Zutaten
Skala
- 400 g frische Nudelteigblätter
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 200 g frischer Spinat
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- 500 ml Gemüsebrühe
Anweisungen
- Den Teig vorbereiten: Mischen Sie 300 g Mehl mit 3 Eiern und einer Prise Salz. Kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn ruhen.
- Die Füllung zubereiten: Zwiebel und Knoblauch anbraten, Hackfleisch hinzufügen, dann Spinat und Gewürze dazugeben.
- Maultaschen formen: Füllung auf Teigblätter geben, zusammenklappen und Ränder gut andrücken.
- Maultaschen kochen: In kochender Gemüsebrühe 10-15 Minuten garen.
- Maultaschen anrichten: Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Brühe servieren.
Notes
- Vegetarische Maultaschen können mit Pilzen und Zucchini gefüllt werden.
- Fisch-Maultaschen können mit Lachs oder Forelle zubereitet werden.
- Asiatische Maultaschen können mit Ingwer und Sojasauce gefüllt werden.
- Teig nicht zu dünn ausrollen, um ein Reißen zu vermeiden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Schwäbisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Faser: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterin: 70 mg
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