Beschreibung
Maultaschen Witzig sind traditionelle schwäbische Teigtaschen, gefüllt mit einer Mischung aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen, die in Brühe serviert oder angebraten werden.
Zutaten
Skala
- 500g Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch)
- 200g frischer oder tiefgefrorener Spinat
- 2 Zwiebeln
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Teig für Maultaschen
- 1l Gemüse- oder Fleischbrühe
Anweisungen
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden, dann in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten.
- Frischen Spinat waschen und zu den Zwiebeln geben, kurz zusammenfallen lassen.
- Hackfleisch mit Zwiebeln und Spinat vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Teig dünn ausrollen.
- Kleine Portionen der Füllung auf den Teig setzen, Teig umklappen und Ränder gut zusammendrücken.
- Brühe zum Kochen bringen und Maultaschen für 10-15 Minuten kochen.
- Maultaschen servieren, optional in Butter anbraten.
Notes
- Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack.
- Teig nicht zu dick ausrollen.
- Füllung gut würzen.
- Selbstgemachte Brühe ist empfehlenswert.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 400
- Zucker: 2g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterin: 70mg
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