Beschreibung
Maultaschen zubereiten
Zutaten
Skala
- 400 g frische Pastateigblätter
- 300 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 200 g frischer Spinat
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Wasser zum Kochen
Anweisungen
- Spinat vorbereiten: Den frischen Spinat gründlich waschen und in einem großen Topf mit etwas Wasser blanchieren, bis er zusammengefallen ist. Abgießen, gut ausdrücken und grob hacken.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten.
- Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den gehackten Spinat, die angebratenen Zwiebel und Knoblauch, die Semmelbrösel, das Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Maultaschen formen: Die frischen Pastateigblätter auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auslegen. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigblattes geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigblätter zusammenklappen, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist. Die Ränder gut andrücken und mit einer Gabel oder den Fingern eine dekorative Kante formen.
- Maultaschen kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Maultaschen vorsichtig ins kochende Wasser geben und etwa 10-15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Servieren: Die Maultaschen mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und abtropfen lassen. Sie können die Maultaschen in einer Brühe servieren oder in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Garnieren: Nach Belieben mit frischen Kräutern oder Röstzwiebeln garnieren und warm servieren.
Notes
- Maultaschen können auch gut eingefroren werden.
- Einfach nach dem Formen in einem Gefrierbeutel aufbewahren und bei Bedarf direkt ins kochende Wasser geben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 2 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterin: 50 mg
Keywords: Maultaschen, Hauptgericht, deutsches Rezept