Beschreibung
Die Maultaschensuppe ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht aus der schwäbischen Küche, das aus gefüllten Teigtaschen in einer schmackhaften Gemüsebrühe besteht.
Zutaten
Skala
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- Maultaschen (nach Wahl, z.B. mit Fleisch oder Gemüse)
- Frisch gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Gemüse vorbereiten: Karotten, Sellerie und Zwiebel schneiden.
- Brühe erhitzen: 1,5 Liter Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Gemüse hinzufügen: Karotten, Sellerie und Zwiebeln in die kochende Brühe geben und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Maultaschen kochen: Maultaschen in die Brühe geben und 8-10 Minuten garen.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Geschmack würzen.
- Servieren: Suppe in Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Die Brühe kann selbstgemacht werden für intensiveren Geschmack.
- Maultaschen können vor dem Kochen in Öl angebraten werden.
- Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Schwäbisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 250
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fette: 6g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Faser: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterin: 0mg
Keywords: Maultaschensuppe, schwäbische Küche, Suppe, Maultaschen, Gemüsebrühe