Description
Die Maultaschensuppe ist ein traditionelles deutsches Gericht aus Schwaben, das aus einer herzhaften Brühe mit gefüllten Teigtaschen besteht.
Ingredients
Scale
- 500g Maultaschen
- 1l Gemüsebrühe
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Gemüse (Karotten, Sellerie, Zwiebeln) hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Maultaschen vorsichtig in die Brühe geben und 5-12 Minuten kochen, je nach Frische.
- Mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen abschmecken.
- In Schalen füllen und mit Petersilie garnieren.
- Heiß servieren und genießen.
Notes
- Die Suppe kann mit weiteren Gemüsesorten variiert werden.
- Ein Schuss Sahne kann für eine cremigere Konsistenz hinzugefügt werden.
- Die Maultaschensuppe kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und hält bis zu 3 Monate.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Maultaschensuppe, schwäbische Küche, traditionelle Rezepte