Beschreibung
Maultaschensuppe ist ein herzhaftes Gericht aus der deutschen Küche, das aus einer klaren Brühe und gefüllten Teigtaschen besteht.
Zutaten
- Maultaschen: 400 g (frisch oder gefroren)
- Gemüsebrühe: 1,5 Liter
- Karotten: 2 Stück (mittelgroß, gewürfelt)
- Sellerie: 2 Stangen (gewürfelt)
- Zwiebeln: 1 Stück (gewürfelt)
- Petersilie: 1 Bund (gehackt)
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Anweisungen
- Die Brühe vorbereiten: 1,5 Liter Gemüsebrühe in einen großen Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Maultaschen kochen: 400 g Maultaschen in die kochende Brühe geben und 8-10 Minuten köcheln lassen.
- Gemüse hinzufügen: Karotten, Sellerie und Zwiebeln in den Topf geben und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und servieren: Mit Salz und Pfeffer würzen, in Schalen füllen und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Variationen der Maultaschen sind möglich, z.B. mit Spinat oder Käse.
- Die Brühe kann auch mit Hühnerbrühe zubereitet werden.
- Die Suppe kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Die Suppe kann eingefroren werden und hält bis zu 3 Monate.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Faser: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterin: 30 mg
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