Beschreibung
Der Mediterrane Rinderbraten ist ein köstliches Gericht, das die Aromen der Mittelmeerküche perfekt vereint.
Zutaten
- Rinderbraten: 1,5 kg
- Olivenöl: 3 Esslöffel
- Knoblauch: 4 Zehen, gehackt
- Rosmarin: 2 Zweige, frisch
- Thymian: 2 Zweige, frisch
- Paprika: 2 Stück (rot und gelb), in Streifen geschnitten
- Rote Zwiebel: 1 Stück, in Ringen
- Cherrytomaten: 250 g
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Anweisungen
- Ofen auf 180°C vorheizen und das Fleisch mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Rinderbraten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und für mindestens 30 Minuten marinieren.
- Rinderbraten in einer Pfanne von allen Seiten anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
- Paprika und Zwiebel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und um den Braten in eine Auflaufform legen.
- Auflaufform mit Alufolie abdecken und 1,5 bis 2 Stunden im Ofen garen, Folie in den letzten 30 Minuten entfernen.
- Braten nach dem Garen 10-15 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse servieren.
Notes
- Frische Kräuter und Gemüse verwenden für das beste Geschmackserlebnis.
- Ein Fleischthermometer kann helfen, die perfekte Garstufe zu erreichen.
- Der Braten kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 1,5 bis 2 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
Ernährung
- Portionsgröße: 200 g
- Kalorien: 350
- Zucker: 3 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Faser: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Rinderbraten, mediterran, Rezept, Fleisch, Abendessen