Beschreibung
Der Nopal Salad ist ein erfrischendes und gesundes Gericht aus Nopal-Kaktusblättern, Tomaten, Zwiebeln und Koriander, das ideal für warme Tage ist.
Zutaten
Skala
- 500 g frische Nopales (Kaktusblätter)
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Bund frischer Koriander, grob gehackt
- Saft von 2 Limetten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Die Nopal-Kaktusblätter gründlich abspülen und die stacheligen Ränder entfernen.
- Die Nopales in Streifen schneiden und in kochendem Wasser 10-15 Minuten blanchieren.
- Die Tomaten würfeln und die Zwiebel fein hacken.
- Die abgekühlten Nopales mit Tomaten, Zwiebel und Koriander in einer Schüssel vermengen.
- Den Limettensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat anrichten und nach Belieben garnieren.
Notes
- Avocado, Feta oder andere Gemüsesorten können optional hinzugefügt werden.
- Der Salat schmeckt besser, wenn er eine Weile im Kühlschrank durchzieht.
- Vermeiden Sie zu viel Limettensaft und Salz, um den Geschmack nicht zu überwältigen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Blanchieren, Mischen
- Küche: Mexikanisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 150
- Zucker: 3 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fette: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Faser: 7 g
- Protein: 4 g
- Cholesterin: 0 mg
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