Beschreibung
Ein köstlicher Nudel-Salat mit Maultaschen, ideal für warme Tage und vielseitig anpassbar.
Zutaten
- Nudeln: 250 g (z.B. Fusilli oder Penne)
- Maultaschen: 400 g (frisch oder aus der Packung)
- Paprika: 1 Stück (rot oder gelb), gewürfelt
- Cherrytomaten: 200 g, halbiert
- Gurke: 1 Stück, gewürfelt
- Rote Zwiebel: 1 Stück, fein gehackt
- Olivenöl: 4 Esslöffel
- Essig: 2 Esslöffel (z.B. Balsamico oder Apfelessig)
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Anweisungen
- Maultaschen vorbereiten: In Salzwasser kochen und in kleine Stücke schneiden.
- Nudeln kochen: In Salzwasser al dente kochen, abgießen und abspülen.
- Gemüse schneiden: Paprika, Cherrytomaten, Gurke und Zwiebel vorbereiten.
- Dressing zubereiten: Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
- Alles vermengen: Nudeln, Maultaschen und Gemüse in einer Schüssel mischen, Dressing hinzufügen und gut vermengen.
- Im Kühlschrank ziehen lassen: Mindestens 30 Minuten kühlen, bevor serviert wird.
Notes
- Variationen mit zusätzlichem Gemüse oder Kräutern sind möglich.
- Der Salat kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante vegane Maultaschen und pflanzliches Dressing verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen und Mischen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Faser: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterin: 0 mg
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