Beschreibung
Ofen-gebratenes Fleisch ist ein Klassiker, der bei besonderen Anlässen nicht fehlen darf. Es vereint Geschmack, Eleganz und eine einfache Zubereitung.
Zutaten
- Rinderbraten: 1,5 kg
- Knoblauch: 4 Zehen, gehackt
- Rosmarin: 2 Zweige, frisch
- Olivenöl: 4 Esslöffel
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Karotten: 4 Stück, in Stücke geschnitten
- Kartoffeln: 500 g, gewürfelt
- Zwiebeln: 2 Stück, geviertelt
Anweisungen
- Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Rinderbratens. Lassen Sie das Fleisch etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Reiben Sie den Rinderbraten mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer ein und fügen Sie die Blätter des frischen Rosmarins hinzu.
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Braten Sie den Rinderbraten in einem großen Bräter von allen Seiten an, bis er schön gebräunt ist. Geben Sie das vorbereitete Gemüse in den Bräter und legen Sie den Braten wieder darauf.
- Gießen Sie 200 ml Wasser oder Brühe dazu, decken Sie den Bräter ab und garen Sie das Fleisch für 1,5 bis 2 Stunden.
- Nach dem Garen lassen Sie den Braten für 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden.
Notes
- Die Wahl des richtigen Fleisches ist entscheidend für den Erfolg Ihres Gerichts.
- Frisches Fleisch ist ein wichtiger Faktor für den Geschmack.
- Die Beilagen sollten geschmacklich und optisch harmonieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 1,5 bis 2 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200 g
- Kalorien: 350
- Zucker: 3 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigte Fette: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Faser: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Ofen-gebratenes Fleisch, Rinderbraten, festliches Essen, besondere Anlässe