Description
Ofen-geröstetes Gemüse ist eine köstliche und gesunde Zubereitungsart, bei der frisches Gemüse im Ofen geröstet wird, bis es zart und aromatisch ist.
Ingredients
- Karotten – 2 Stück
- Paprika – 1 Stück
- Zucchini – 1 Stück
- Rote Zwiebel – 1 Stück
- Olivenöl – 2-3 Esslöffel
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin oder Petersilie) – nach Geschmack
- Gehackter Knoblauch – 2-3 Zehen
Instructions
- Ofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Gemüse vorbereiten: Karotten schälen und in Stücke schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden, rote Zwiebel in Spalten schneiden.
- Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- Gemüse 25-30 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Frische Kräuter hinzufügen und gut vermengen.
- Ofen-geröstetes Gemüse warm servieren.
Notes
- Verwende saisonales Gemüse für mehr Abwechslung.
- Das Gemüse kann auch in Salaten, Wraps oder als Füllung für Quiches verwendet werden.
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Rösten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 125
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Ofen-geröstetes Gemüse, gesund, einfach, Rezept, vegan