Beschreibung
Ein klassisches Gericht, das die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen mit der Saftigkeit des Fleisches vereint.
Zutaten
Skala
- 1,5 kg Rinder- oder Schweinebraten: Wählen Sie ein Stück Fleisch von guter Qualität.
- 3 Esslöffel Olivenöl: Für eine schöne Kruste und zusätzlichen Geschmack.
- 4 Knoblauchzehen, gehackt: Für aromatische Tiefe.
- 2 Zweige frischer Rosmarin: Verleiht eine mediterrane Note.
- 1 Teelöffel Salz: Intensiviert die Aromen.
- 1 Teelöffel Pfeffer: Rundet den Geschmack ab.
Anweisungen
- Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
- Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Marinade großzügig auf dem Braten einreiben.
- Frische Rosmarinzweige auf den Braten legen oder ins Fleisch stecken.
- Braten in einer großen, ofenfesten Pfanne von allen Seiten anbraten.
- Pfanne mit dem Braten in den Ofen stellen und 1,5 bis 2 Stunden garen.
- Braten nach dem Garen 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Braten in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Zusätzliche Zutaten wie Zwiebeln, Karotten oder Rotwein können den Geschmack intensivieren.
- Beilagen wie geröstetes Gemüse, Kartoffelbrei oder Salat passen gut dazu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 1,5 bis 2 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
Ernährung
- Portionsgröße: 100g
- Kalorien: 250
- Zucker: 0g
- Natrium: 500mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 0g
- Faser: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterin: 70mg
Keywords: Ofen-Rinderbraten, Schweinebraten, Rezept, Fleisch, mediterran