Description
Ein klassisches Gericht, das die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen mit der Saftigkeit des Fleisches vereint.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinder- oder Schweinebraten: Wählen Sie ein Stück Fleisch von guter Qualität.
- 3 Esslöffel Olivenöl: Für eine schöne Kruste und zusätzlichen Geschmack.
- 4 Knoblauchzehen, gehackt: Für aromatische Tiefe.
- 2 Zweige frischer Rosmarin: Verleiht eine mediterrane Note.
- 1 Teelöffel Salz: Intensiviert die Aromen.
- 1 Teelöffel Pfeffer: Rundet den Geschmack ab.
Instructions
- Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
- Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Marinade großzügig auf dem Braten einreiben.
- Frische Rosmarinzweige auf den Braten legen oder ins Fleisch stecken.
- Braten in einer großen, ofenfesten Pfanne von allen Seiten anbraten.
- Pfanne mit dem Braten in den Ofen stellen und 1,5 bis 2 Stunden garen.
- Braten nach dem Garen 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Braten in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Zusätzliche Zutaten wie Zwiebeln, Karotten oder Rotwein können den Geschmack intensivieren.
- Beilagen wie geröstetes Gemüse, Kartoffelbrei oder Salat passen gut dazu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 1,5 bis 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Ofen-Rinderbraten, Schweinebraten, Rezept, Fleisch, mediterran