Description
Omas Kohlrouladen sind ein traditionelles deutsches Gericht, das aus zartem Wirsingkohl und einer herzhaften Füllung besteht. Sie sind ein Stück Heimat und bringen Erinnerungen an die Kindheit zurück.
Ingredients
- Wirsingkohl: 8-10 Blätter
- Hackfleisch: 500g (Rind oder gemischt)
- Reis: 100g (ungekocht)
- Zwiebel: 1 Stück
- Knoblauch: 2 Zehen
- Tomatensauce: 500ml
- Gewürze: Paprika, Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Öl: 2 Esslöffel
Instructions
- Kohlblätter vorbereiten: Blanchieren Sie die Wirsingkohlblätter in kochendem Salzwasser für 3-5 Minuten und legen Sie sie in kaltes Wasser.
- Füllung zubereiten: Erhitzen Sie Öl, dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch, fügen Sie Hackfleisch und Reis hinzu und würzen Sie die Mischung.
- Kohlrouladen rollen: Füllen Sie die blanchierten Blätter mit der Füllung und rollen Sie sie auf.
- Rouladen garen: Legen Sie die Rouladen in die Tomatensauce und lassen Sie sie 30-40 Minuten köcheln.
- Servieren: Richten Sie die Rouladen auf einem Teller an und gießen Sie die Sauce darüber.
Notes
- Variationen der Füllung sind möglich, z.B. vegetarisch oder mit Käse.
- Die Rouladen können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Sie können auch eingefroren werden und halten bis zu 3 Monate.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Roulade
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Kohlrouladen, traditionell, deutsch, Rezept, Omas Küche