Beschreibung
Omas Pizzasuppe ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das die Aromen einer klassischen Pizza in einer warmen, einladenden Suppe vereint.
Zutaten
Skala
- 400 g gewürfelte Tomaten
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Pepperoni
- 200 g Mozzarella
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Pasta (z.B. kleine Muscheln oder Penne)
- Olivenöl
- Italienische Gewürzmischung
Anweisungen
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
- Gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Gewürfelte Tomaten und italienische Gewürze hinzufügen, gut umrühren und 2 Minuten köcheln lassen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Pasta hinzufügen und al dente kochen.
- Pepperoni-Scheiben in die Suppe geben und 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Geriebenen Mozzarella hinzufügen und gut umrühren.
- Die Suppe abschmecken und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen anpassen.
- Heiß servieren und optional mit frischem Basilikum oder zusätzlichem Käse garnieren.
Notes
- Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante die Pepperoni weglassen oder durch Gemüse ersetzen.
- Die Suppe kann auch eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monate.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Ungesättigte Fette: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Faser: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterin: 30 mg
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