Beschreibung
Ein köstlicher und nahrhafter Orzo-Salat, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
Skala
- 250 g Orzo-Nudeln
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 150 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 100 g Oliven, entsteint und halbiert
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser al dente kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln und rote Zwiebel fein hacken.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Zitronensaft für das Dressing mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gekochte Orzo-Nudeln mit dem vorbereiteten Gemüse, Feta-Käse und Oliven in einer großen Schüssel vermengen.
- Dressing über die Mischung gießen und alles vorsichtig vermengen. Servieren und genießen.
Notes
- Der Salat kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variationen mit gegrilltem Gemüse oder Avocado sind möglich.
- Für eine vegane Version pflanzliche Feta-Alternativen verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen und Mischen
- Küche: Italienisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 3 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterin: 15 mg
Keywords: Orzo, Salat, Rezept, gesund, vegetarisch