Beschreibung
Der Ottolenghi Salat ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das frische Zutaten und lebendige Aromen vereint.
Zutaten
- Quinoa: 200g
- Kirschtomaten: 250g
- Gurke: 1 Stück
- Rote Zwiebel: 1 Stück
- Petersilie: 1 Bund
- Minze: 1 Bund
- Zitronen: 2 Stück
- Olivenöl: 60ml
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Anweisungen
- Quinoa gründlich abspülen und in 500ml Wasser kochen.
- Kirschtomaten halbieren und Gurke würfeln.
- Rote Zwiebel schälen und fein hacken.
- Petersilie und Minze grob hacken.
- Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl zubereiten.
- Salat in einer Schüssel zusammenstellen und Dressing hinzufügen.
- Salat anrichten und servieren.
Notes
- Salat kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu bewahren.
- Variationen mit Feta, Avocado oder gerösteten Nüssen sind möglich.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 15 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen und Kochen
- Küche: Mediterran
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 50mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Faser: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterin: 0mg
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