Beschreibung
Die Paprikasuppe mit Sahne ist ein wahres Highlight in der Welt der Suppen. Sie vereint die Süße der roten Paprika mit der Cremigkeit der Sahne und ist einfach zuzubereiten.
Zutaten
Skala
- 4 große rote Paprika
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum) zur Garnitur
Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden; Zwiebel würfeln; Knoblauch hacken.
- Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs: Zwiebelwürfel in Olivenöl anbraten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Paprika hinzufügen und anbraten: Paprikastücke in den Topf geben und 5-7 Minuten anbraten.
- Brühe hinzufügen und köcheln lassen: Gemüsebrühe hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren der Suppe: Suppe pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- Sahne einrühren und abschmecken: Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren der Suppe: Suppe in Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monate.
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schale
- Kalorien: 250
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fette: 5g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Faser: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterin: 40mg
Keywords: Paprikasuppe, Sahne, vegetarisch, einfach, gesund