Description
Das Pilzragout mit Semmelknödeln ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das köstlich und nahrhaft ist. Es vereint die Aromen frischer Champignons mit einer cremigen Sauce und herzhaften Semmelknödeln.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Champignons
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 Bund frische Petersilie
- 300 g altbackenes Brot
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl (zum Anbraten)
Instructions
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Champignons hinzufügen und anbraten.
- Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen.
- Petersilie hacken und zur Seite stellen.
- Altbackenes Brot in Würfel schneiden, mit Eiern, Mehl und Salz vermengen.
- Knödel formen und in kochendes Wasser geben. 15 Minuten garen.
- Das Pilzragout anrichten und mit Petersilie bestreuen.
- Warm servieren und genießen.
Notes
- Das Ragout kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Pilzragout, Semmelknödel, deutsche Küche, vegetarisch