Description
Pilzrisotto ist ein klassisches italienisches Gericht, das cremigen Arborio-Reis mit frischen Pilzen kombiniert.
Ingredients
- Arborio-Reis: 300g
- Frische Pilze: 250g (Champignons, Steinpilze oder Pfifferlinge)
- Gemüsebrühe: 1 Liter
- Zwiebel: 1 Stück
- Knoblauch: 2 Zehen
- Parmesan: 100g, gerieben
- Olivenöl: 2 EL
- Petersilie: zum Garnieren
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Brühe in einem Topf erhitzen und warm halten.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
- Die Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Arborio-Reis hinzufügen und 1-2 Minuten anrösten.
- Nach und nach warme Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufnimmt.
- Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Frische und hochwertige Zutaten verwenden.
- Brühe nach und nach hinzufügen für die beste Konsistenz.
- Risotto sollte al dente sein.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Pilzrisotto, italienische Küche, Risotto, vegetarisch