Description
Pizzabrötchen Laugen sind eine köstliche Kombination aus Pizza und Laugengebäck, gefüllt mit Käse und Peperoni.
Ingredients
Scale
- 500 g Pizzateig
- 200 g Gouda oder Mozzarella
- 100 g Peperoni
- 1 Liter Wasser
- Natronlauge (entsprechende Menge)
- Sesamkörner
- Salz
Instructions
- Pizzateig vorbereiten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Teig in gleich große Portionen (ca. 50 g) teilen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Käse und Peperoni in einer Schüssel mischen.
- Teigkugel flach drücken, Füllung hinzufügen und wieder formen.
- Laugenlösung aus Wasser und Natronlauge vorbereiten.
- Brötchen für 30 Sekunden in die Laugenlösung tauchen.
- Brötchen mit Sesam und Salz bestreuen.
- Ofen auf 220 °C vorheizen und Brötchen 15-20 Minuten backen.
- Brötchen auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
- Warm servieren und genießen.
Notes
- Teig gut ruhen lassen, um Risse zu vermeiden.
- Brötchen nicht zu lange in der Lauge lassen, um Überwürzung zu vermeiden.
- Ofen gut vorheizen für eine knusprige Kruste.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Pizzabrötchen, Laugengebäck, Snack, Fingerfood