Beschreibung
Herzhafte Fleisch-Quiche
Zutaten
Skala
- 1 fertiger Mürbeteig (oder selbstgemacht)
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- 150 g gekochter Speck, gewürfelt
- 150 g gekochte Wurst, gewürfelt
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Cheddar)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
Anweisungen
- Mürbeteig vorbereiten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Mürbeteig in eine Quiche- oder Tarteform legen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Teig für etwa 10 Minuten vorbacken, bis er leicht goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Zwiebel anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne gut verquirlen. Gekochten Speck, gekochte Wurst, geriebenen Käse und die abgekühlten Zwiebeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
- Füllung in die Form geben: Die Fleischmischung gleichmäßig auf den vorgebackenen Mürbeteig gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- Quiche backen: Die Quiche im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Die Quiche nach dem Backen für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.
- Servieren: Die Quiche warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Sie eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets. Dazu passt ein frischer Salat.
Notes
- Variieren Sie die Füllung nach Belieben, z.B. mit Gemüse oder anderen Fleischsorten.
- Die Quiche kann auch gut vorbereitet und aufgewärmt werden, was sie ideal für Partys macht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 45 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Französisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 1 g
- Protein: 15 g
- Cholesterin: 150 mg
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