Description
Rahmgeschnetzeltes mit Spätzle ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das zartes Fleisch, cremige Sauce und beliebte Spätzle vereint.
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefilet
- 2 Zwiebeln
- 250 g Champignons
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein
- 400 g Spätzle
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
Instructions
- Vorbereiten der Zutaten: Schweinefilet in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden, Champignons in Scheiben schneiden und Petersilie hacken.
- Spätzle kochen: Salzwasser zum Kochen bringen, Spätzle hinzufügen und gemäß Packungsanweisung kochen.
- Fleisch anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Schweinefiletstreifen anbraten und würzen.
- Zwiebeln und Champignons sautieren: In derselben Pfanne Zwiebeln und Champignons anbraten.
- Sauce zubereiten: Weißwein hinzufügen, aufkochen lassen, Sahne einrühren und köcheln lassen.
- Spätzle hinzufügen: Gekochte Spätzle in die Sauce geben und vorsichtig vermengen.
- Anrichten: Gericht auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.
- Servieren: Heiß servieren und genießen.
Notes
- Variationen: Fleischalternativen wie Hähnchen oder Rind verwenden.
- Zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen.
- Für eine schärfere Variante Chili oder Paprikapulver verwenden.
- Geriebenen Käse über das fertige Gericht streuen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Rahmgeschnetzeltes, Spätzle, deutsches Gericht, Schweinefilet, cremige Sauce