Beschreibung
Rahmschnitzel ist ein klassisches deutsches Gericht, das zarte Schnitzel mit einer cremigen Sauce vereint.
Zutaten
- Schweineschnitzel: 4 Stück, je ca. 150 g
- Mehl: 100 g
- Eier: 2 Stück
- Semmelbrösel: 150 g
- Sahne: 200 ml
- Zwiebel: 1 Stück, fein gehackt
- Weißwein: 100 ml
- Petersilie: 2 EL, frisch gehackt
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Öl oder Butter: 4 EL zum Braten
Anweisungen
- Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig flach klopfen.
- Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl auf einen Teller geben, Semmelbrösel auf einen anderen und Eier verquirlen.
- Die Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
- Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten.
- Die Zwiebel in der Pfanne anbraten, mit Weißwein ablöschen und Sahne hinzufügen.
- Die Sauce köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schnitzel auf Tellern anrichten und die Sauce darüber gießen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine leichtere Version kann die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
- Das Gericht kann auch mit Hähnchenbrust oder Kalbfleisch zubereitet werden.
- Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Salat passen gut dazu.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 150 mg
Keywords: Rahmschnitzel, deutsches Gericht, Schnitzel, cremige Sauce