Beschreibung
Der Rhabarber Käsekuchen ist ein klassisches deutsches Dessert, das fruchtige Frische und cremige Konsistenz vereint.
Zutaten
Skala
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Rhabarber
- 200 g Graham-Cracker-Krümel
- 200 g saure Sahne
Anweisungen
- Rhabarber vorbereiten: Waschen, Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
- Graham-Cracker-Krümel mit 100 g Zucker und 100 g geschmolzener Butter mischen und in eine Springform drücken. 10 Minuten backen.
- Frischkäse, restlichen Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Eier nacheinander hinzufügen und cremig mixen.
- Rhabarberstücke in die Käsemasse geben und vorsichtig unterrühren. Auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
- Bei 175°C (350°F) 45-50 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
- Im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden kühlen.
Notes
- Variationen mit anderen Früchten oder Gewürzen sind möglich.
- Für eine vegane Variante Frischkäse durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Der Kuchen kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 50 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 25 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterin: 80 mg
Keywords: Rhabarber Käsekuchen, Dessert, Backen, klassisch, einfach