Beschreibung
Rinderbraten aus dem Ofen ist ein klassisches Gericht, das saftiges Rindfleisch mit frischem Gemüse und einer köstlichen Soße kombiniert.
Zutaten
- Rinderbraten: 1,5 kg
- Zwiebeln: 2 Stück
- Karotten: 3 Stück
- Knoblauch: 4 Zehen
- Rinderbrühe: 500 ml
- Rotwein: 250 ml
- Thymian: 2 Zweige
- Lorbeerblätter: 2 Stück
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 2 EL
Anweisungen
- Rinderbraten gründlich abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten.
- Grob gehackte Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Rotwein in den Bräter gießen und zum Kochen bringen.
- Rinderbrühe, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Bräter abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 160°C für 2 bis 2,5 Stunden garen.
- Nach dem Garen den Rinderbraten herausnehmen und warm halten.
- Flüssigkeit im Bräter zum Kochen bringen und nach Belieben einkochen lassen, um die Soße zu verdicken.
- Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit Gemüse und Soße servieren.
Notes
- Marinieren Sie den Rinderbraten über Nacht für mehr Geschmack.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur von 80°C zu überprüfen.
- Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2 bis 2,5 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200 g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Faser: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterin: 100 mg
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