Description
Ein köstliches Gericht aus zarter Rinderhüfte, ideal für langsames Garen und besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderhüfte
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
- 3 Karotten, in Stücke geschnitten
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rinderhüfte vorbereiten: Ofen auf 180 °C vorheizen, Fleisch trocken tupfen, würzen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Rinderbraten anbraten: Olivenöl erhitzen, Rinderhüfte von allen Seiten anbraten.
- Gemüse hinzufügen: Knoblauch, Zwiebeln und Karotten in den Bräter geben und 5 Minuten anbraten.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Rotwein und Rinderbrühe in den Bräter gießen, Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Braten im Ofen: Bräter abdecken und 2 bis 2,5 Stunden im Ofen garen.
- Ruhen lassen: Braten aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Servieren: Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit Sauce und Beilagen anrichten.
Notes
- Die Garzeit kann je nach Größe des Fleischstücks variieren.
- Ein Fleischthermometer kann helfen, die perfekte Garstufe zu erreichen.
- Rinderbraten kann auch im Slow Cooker zubereitet werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 bis 2,5 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 120 mg
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