Beschreibung
Ein klassisches und zartes Rinderbraten aus der Hüfte, perfekt für festliche Anlässe.
Zutaten
Skala
- 1,5 kg Rinderhüftbraten
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Anweisungen
- Das Fleisch 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen.
- Den Rinderbraten großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch um das Fleisch herum hinzufügen und kurz anbraten.
- Rinderbrühe und Thymian hinzufügen, abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 160°C 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen.
- Nach dem Schmoren den Braten 15 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Die Garzeit hängt von der gewünschten Garstufe ab.
- Für einen zarten Braten sollte die Innentemperatur 55-60°C betragen.
- Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse passen hervorragend dazu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 1,5 bis 2 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 1g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 5g
- Faser: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 90mg
Keywords: Rinderbraten, Hüfte, Rezept, deutsch, festlich