Beschreibung
Eine traditionelle Methode, um Rindfleisch haltbar zu machen und seinen köstlichen Geschmack zu bewahren.
Zutaten
Skala
- 1,5 kg Rinderbraten
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Öl
Anweisungen
- Rinderbraten anbraten: Öl in einem großen Bräter erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten.
- Gemüse hinzufügen: Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch in den Bräter geben und 5 Minuten anbraten.
- Brühe und Gewürze hinzufügen: Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Einkochen: Den Bräter abdecken und 2-3 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Rinderbraten entnehmen: Rinderbraten aus dem Bräter nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Soße zubereiten: Brühe im Bräter zum Kochen bringen und nach Belieben reduzieren.
- Servieren: Rinderbraten in Scheiben schneiden, mit Gemüse und Soße anrichten.
Notes
- Marinieren für mehr Geschmack: Rinderbraten vor dem Anbraten marinieren.
- Reste richtig lagern: In luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.
- Beilagen: Kartoffeln, Knödel oder Gemüsebeilagen passen gut dazu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2-3 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Einkochen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 90mg
Keywords: Rinderbraten, Einkochen, Rezept, traditionell, Fleisch