Beschreibung
Rinderbraten Entrecote ist ein köstliches Gericht aus dem saftigen Teil des Rindes, bekannt für seine zarte Textur und den reichen Geschmack.
Zutaten
Skala
- 1 kg Rinderentrecote
- 250 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Anweisungen
- Das Fleisch 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
- Das Rinderentrecote großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und mit Knoblauch und Kräutern belegen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Entrecote 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten.
- Das angebratene Entrecote aus der Pfanne nehmen und Rotwein hinzufügen, aufkochen lassen.
- Rinderbrühe in die Pfanne gießen, das Entrecote wieder hineinlegen und abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten garen.
- Nach dem Garen das Entrecote 10 Minuten ruhen lassen.
- In dicke Scheiben schneiden, anrichten und mit der Sauce servieren.
Notes
- Beilagen wie Kartoffelpüree oder geröstetes Gemüse passen hervorragend.
- Ein kräftiger Rotwein wie Cabernet Sauvignon oder Merlot ergänzt das Gericht ideal.
- Das Fleisch kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2g
- Natrium: 800mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fette: 15g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 5g
- Faser: 1g
- Protein: 50g
- Cholesterin: 120mg
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