Description
Rinderbraten Entrecote ist ein köstliches Gericht aus dem saftigen Teil des Rindes, bekannt für seine zarte Textur und den reichen Geschmack.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderentrecote
- 250 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Instructions
- Das Fleisch 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
- Das Rinderentrecote großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und mit Knoblauch und Kräutern belegen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Entrecote 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten.
- Das angebratene Entrecote aus der Pfanne nehmen und Rotwein hinzufügen, aufkochen lassen.
- Rinderbrühe in die Pfanne gießen, das Entrecote wieder hineinlegen und abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten garen.
- Nach dem Garen das Entrecote 10 Minuten ruhen lassen.
- In dicke Scheiben schneiden, anrichten und mit der Sauce servieren.
Notes
- Beilagen wie Kartoffelpüree oder geröstetes Gemüse passen hervorragend.
- Ein kräftiger Rotwein wie Cabernet Sauvignon oder Merlot ergänzt das Gericht ideal.
- Das Fleisch kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Rinderbraten, Entrecote, Rezept, Fleisch, Hauptgericht