Beschreibung
Rinderbraten aus falschem Filet ist ein köstliches Gericht, das sich durch seinen zarten Geschmack und die saftige Textur auszeichnet.
Zutaten
- Rinderbraten (falsches Filet) – 1 kg
- Zwiebeln – 2 große, gewürfelt
- Knoblauch – 3 Zehen, gehackt
- Karotten – 3 mittelgroße, in Scheiben geschnitten
- Rotwein – 250 ml
- Rinderbrühe – 500 ml
- Thymian – 2 Zweige (frisch oder 1 Teelöffel getrocknet)
- Lorbeerblätter – 2 Stück
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Öl – 2 Esslöffel (zum Anbraten)
Anweisungen
- Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Rinderbratens. Tupfen Sie das falsche Filet trocken und schneiden Sie überschüssiges Fett ab.
- Würzen Sie den Rinderbraten großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Bräter und braten Sie das Fleisch von allen Seiten an, bis es goldbraun ist.
- Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind. Dann die Karotten hinzufügen.
- Gießen Sie den Rotwein in den Bräter und lassen Sie ihn 2-3 Minuten einkochen. Legen Sie den Rinderbraten zurück in den Bräter, fügen Sie die Rinderbrühe, Thymian und Lorbeerblätter hinzu.
- Bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Fleisch 2 bis 2,5 Stunden schmoren.
- Nach dem Schmoren den Rinderbraten herausnehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Servieren Sie den Rinderbraten mit Kartoffelknödeln oder frischem Baguette.
- Ein Fleischthermometer kann helfen, die perfekte Garstufe zu erreichen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Soßen, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2 bis 2,5 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 150g
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterin: 80mg
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