Beschreibung
Rinderbraten im Bratschlauch ist eine köstliche und einfache Methode, um ein zartes und saftiges Fleischgericht zuzubereiten.
Zutaten
Skala
- 1,5 kg Rinderbraten
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 4 Knoblauchzehen
- 500 ml Rinderbrühe
- 2–3 Zweige frischer Thymian
- 2–3 Zweige frischer Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- 1 Bratschlauch
Anweisungen
- Den Rinderbraten gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Den Rinderbraten von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten ruhen lassen.
- Das Gemüse vorbereiten und gleichmäßig im Bratschlauch verteilen.
- Den gewürzten Rinderbraten auf das Gemüse setzen und die frischen Kräuter darauflegen.
- Die Rinderbrühe vorsichtig in den Bratschlauch gießen.
- Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen und das Backblech mit dem Bratschlauch in den Ofen schieben.
- Den Rinderbraten 2 bis 2,5 Stunden garen und die Kerntemperatur auf etwa 80°C überprüfen.
- Den Bratschlauch vorsichtig öffnen, den Rinderbraten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
- Den Rinderbraten zusammen mit dem Gemüse und der Brühe servieren.
Notes
- Verwenden Sie frische und qualitativ hochwertige Zutaten.
- Ein Fleischthermometer hilft, die perfekte Kerntemperatur zu erreichen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2-2,5 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 150g
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fette: 5g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
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