Beschreibung
Ein köstlicher Rinderbraten, der im Dampfdrucktopf zubereitet wird, um Zeit zu sparen und das Fleisch zart und saftig zu halten.
Zutaten
- Rinderbraten: 1,5 kg
- Zwiebeln: 2 Stück, grob gehackt
- Knoblauch: 4 Zehen, gehackt
- Karotten: 3 Stück, in Stücke geschnitten
- Rinderbrühe: 500 ml
- Rotwein: 250 ml
- Lorbeerblätter: 2 Stück
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Öl: 2 Esslöffel (zum Anbraten)
Anweisungen
- Den Rinderbraten aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Dampfdrucktopf auf mittlere Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen. Den Rinderbraten von allen Seiten anbraten, bis er eine braune Kruste hat (ca. 5-7 Minuten).
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Rinderbrühe und den Rotwein in den Topf gießen und die Lorbeerblätter hinzufügen.
- Den Dampfdrucktopf schließen und den Druckregler auf „hoch“ einstellen. 60 Minuten garen.
- Nach der Garzeit den Druck vorsichtig ablassen und den Deckel öffnen. Den Rinderbraten herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Notes
- Vermeiden Sie es, den Topf zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Würzen Sie das Fleisch ausreichend, um den Geschmack zu intensivieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen für Variationen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Dampfdrucktopf
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 800mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterin: 100mg
Keywords: Rinderbraten, Dampfdrucktopf, Rezept, schnell, einfach