Beschreibung
Ein köstliches Rinderbraten Rezept, das im Dutch Oven zubereitet wird und für zarte und saftige Ergebnisse sorgt.
Zutaten
Skala
- 1,5 kg Rinderbraten (z.B. Schulter oder Keule)
- 2 große Zwiebeln, grob gewürfelt
- 3 Karotten, in Stücke geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Öl (zum Anbraten)
Anweisungen
- Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl von allen Seiten anbraten.
- Rinderbraten herausnehmen und im verbliebenen Fett Zwiebeln und Karotten anbraten.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Rinderbraten zurück in den Dutch Oven legen, Rinderbrühe und Rotwein hinzufügen, Lorbeerblätter und Thymian dazugeben.
- Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen.
- Rinderbraten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit Gemüse und Soße servieren.
Notes
- Die Temperatur sollte zwischen 160 und 180 Grad Celsius liegen.
- Variationen mit saisonalem Gemüse sind möglich.
- Geduld ist wichtig, um das Fleisch zart zu garen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 2,5 bis 3 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 4g
- Natrium: 800mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Faser: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 90mg
Keywords: Rinderbraten, Dutch Oven, Schmoren, Rezept, Deutsch