Beschreibung
Ein köstlicher Rinderbraten, perfekt zubereitet im Le Creuset.
Zutaten
- Rinderbraten: 1,5 kg
- Zwiebeln: 2 Stück, grob gehackt
- Karotten: 3 Stück, in Stücke geschnitten
- Knoblauch: 4 Zehen, gehackt
- Rotwein: 250 ml
- Rinderbrühe: 500 ml
- Thymian: 2 Zweige, frisch
- Lorbeerblätter: 2 Stück
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 2 Esslöffel
Anweisungen
- Rinderbraten aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einem Le Creuset-Topf erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
- Rinderbraten herausnehmen und Zwiebeln, Karotten und Knoblauch im Topf anbraten (ca. 3-4 Minuten).
- Rotwein hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Rinderbrühe, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen. Rinderbraten zurücklegen.
- Deckel aufsetzen, Hitze reduzieren und 2-3 Stunden schmoren lassen. Gargrad regelmäßig überprüfen.
- Rinderbraten herausnehmen, ruhen lassen, Sauce abseihen und nach Belieben reduzieren. In Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Wählen Sie ein Stück Rindfleisch mit guter Marmorierung für mehr Geschmack.
- Frische Zutaten sind entscheidend für das beste Ergebnis.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Marinaden für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2-3 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Faser: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
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