Beschreibung
Rinderbraten ist ein klassisches Gericht, das aus hochwertigem Rindfleisch zubereitet wird und im Ofen zart und saftig gegart wird.
Zutaten
- Rindfleisch: 1 kg, idealerweise Rinderbraten oder Rinderschulter.
- Zwiebeln: 2 große, gewürfelt.
- Knoblauch: 4 Zehen, fein gehackt.
- Karotten: 3 mittelgroße, in Scheiben geschnitten.
- Kartoffeln: 4 große, geschält und gewürfelt.
- Rinderbrühe: 500 ml.
- Frische Kräuter: nach Geschmack, wie Thymian oder Rosmarin.
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack.
- Olivenöl: 2 Esslöffel.
Anweisungen
- Rindfleisch in große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Frische Kräuter hinzufügen und gut vermischen.
- Olivenöl in einem Bräter erhitzen und das gewürzte Rindfleisch von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Bräter anbraten, dann Karotten und Kartoffeln hinzufügen.
- Das angebratene Rindfleisch zurück in den Bräter geben, Rinderbrühe und Kräuter hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Bräter abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) 2 bis 2,5 Stunden garen.
- Nach dem Garen kurz ruhen lassen, dann servieren.
Notes
- Wählen Sie gut marmoriertes Fleisch für mehr Saftigkeit.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen wie Baguette oder Salat.
- Ein Fleischthermometer kann helfen, die perfekte Garstufe zu erreichen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2 bis 2,5 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
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