Beschreibung
Ein klassisches Gericht aus zartem Rindfleisch, das langsam gegart wird und mit köstlichen Beilagen serviert wird.
Zutaten
- Rinderbraten: 1,5 kg – Wählen Sie ein Stück aus der Schulter oder dem Nacken für optimale Zartheit.
- Zwiebeln: 2 Stück, grob gehackt – Sie verleihen dem Gericht eine süße Note und Geschmack.
- Knoblauch: 4 Zehen, gehackt – Für ein intensives Aroma, das das Fleisch perfekt ergänzt.
- Karotten: 3 Stück, in Stücke geschnitten – Sie bringen Farbe und Süße in das Gericht.
- Kartoffeln: 4 Stück, geschält und viertelt – Eine klassische Beilage, die gut mit dem Rinderbraten harmoniert.
- Rinderbrühe: 500 ml – Sie sorgt für die nötige Flüssigkeit und Geschmack beim Garen.
- Frische Kräuter: (z.B. Thymian, Rosmarin) – Nach Geschmack, sie verleihen dem Gericht eine aromatische Note.
- Salz: Nach Geschmack – Für die richtige Würze des Fleisches.
- Pfeffer: Nach Geschmack – Für eine angenehme Schärfe.
- Olivenöl: 2 Esslöffel – Zum Anbraten des Rinderbratens und Gemüse.
Anweisungen
- Rinderbraten aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die vorbereiteten Beilagen (Kartoffeln und Karotten) in den Bräter geben.
- Rinderbrühe hinzufügen, den Bräter abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft 140°C) 2 bis 2,5 Stunden garen.
- Nach dem Garen den Braten 15 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und anrichten.
Notes
- Die Wahl des richtigen Rindfleischs ist entscheidend für den Geschmack.
- Variationen mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern sind möglich.
- Rinderbraten kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2 bis 2,5 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 90mg
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