Description
Rinderbraten mit Biersoße ist ein klassisches deutsches Gericht, das zartes Fleisch mit einer aromatischen Soße kombiniert, die durch Bier eine besondere Note erhält.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbraten: Wählen Sie ein Stück Fleisch von guter Qualität, idealerweise aus der Schulter oder dem Nacken.
- 2 große Zwiebeln: Gewürfelt, sorgen sie für eine aromatische Basis in der Soße.
- 3 Knoblauchzehen: Gehackt, verleihen sie dem Gericht eine würzige Note.
- 3 große Karotten: In Scheiben geschnitten, bringen sie Süße und Farbe ins Gericht.
- 500 ml Bier: Ein dunkles Bier ist ideal, da es der Soße Tiefe und Komplexität verleiht.
- 500 ml Rinderbrühe: Sie sorgt für zusätzliche Flüssigkeit und Geschmack.
- 2 Zweige frischer Thymian: Diese Kräuter bringen ein wunderbares Aroma in das Gericht.
- 2 Lorbeerblätter: Sie geben der Soße eine herzhafte Note.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um das Gericht perfekt abzurunden.
- 2 Esslöffel Öl: Zum Anbraten des Rinderbratens, um eine schöne Kruste zu erzeugen.
Instructions
- Rinderbraten gründlich abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem großen Bräter erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten.
- Den angebratenen Rinderbraten aus dem Bräter nehmen und die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch anbraten.
- Die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Bier und Rinderbrühe in den Bräter gießen, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Den Rinderbraten zurück in den Bräter legen, abdecken und bei niedriger Hitze 2-3 Stunden schmoren lassen.
- Nach der Garzeit den Rinderbraten herausnehmen, die Soße abseihen und nach Belieben würzen und eindicken.
- Den Rinderbraten in Scheiben schneiden, mit der Soße übergießen und servieren.
Notes
- Hochwertiges Rindfleisch wählen.
- Über Nacht marinieren für intensiveren Geschmack.
- Mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren.
- Langsame Garzeit für zartes Fleisch einhalten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Rinderbraten, Biersoße, deutsches Rezept, festliches Essen