Beschreibung
Ein klassisches deutsches Gericht mit zartem Rindfleisch und einer cremigen Sauce aus Essig und Sahne.
Zutaten
- Rinderbraten: 1,5 kg
- Essig: 100 ml
- Sahne: 200 ml
- Zwiebeln: 3 Stück, grob gehackt
- Knoblauch: 4 Zehen, gehackt
- Thymian: 2 Teelöffel, frisch oder 1 Teelöffel getrocknet
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Öl: 2 Esslöffel
Anweisungen
- Rindfleisch vorbereiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fleisch mit Essig marinieren und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Fleisch in heißem Öl von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Thymian und restlichen Essig hinzufügen, abdecken und schmoren lassen.
- Nach der Garzeit Sahne hinzufügen, aufkochen und abschmecken.
- Fleisch in Scheiben schneiden, mit Sauce servieren und genießen.
Notes
- Variationen mit Rotwein oder verschiedenen Kräutern sind möglich.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Brot passen gut dazu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Kochen Zeit: 1,5 bis 2 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200 g
- Kalorien: 350
- Zucker: 2 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Faser: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 90 mg
Keywords: Rinderbraten, Essig, Sahne, deutsches Rezept, festliches Essen