Description
Rinderbraten mit Gemüse ist ein herzhaftes Gericht, das aus zartem Rindfleisch und frischem Gemüse besteht, das langsam gegart wird, um die Aromen zu intensivieren.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderhals
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2–3 Knoblauchzehen
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- Salz
- Pfeffer
- Thymian (frisch oder getrocknet)
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Rinderbraten gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einem großen Bräter erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Bräter anbraten, bis sie weich sind.
- Karottenstücke hinzufügen und alles zusammen anbraten.
- Rinderbraten zurück in den Bräter legen und Rinderbrühe und Rotwein hinzufügen.
- Thymian über das Fleisch streuen.
- Bräter abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 160°C für 2,5 bis 3 Stunden garen.
- Nach dem Garen den Braten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Servieren Sie den Rinderbraten mit Kartoffelpüree oder frischem Brot.
- Variieren Sie das Gemüse nach Belieben.
- Für eine süßere Note können Sie Honig oder braunen Zucker hinzufügen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2,5 bis 3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Rinderbraten, Gemüse, Rezept, deutsch, traditionell