Beschreibung
Rinderbraten mit Gemüse ist ein klassisches Gericht, das zartes Rindfleisch mit einer bunten Auswahl an Gemüse vereint und die ganze Familie erfreut.
Zutaten
- Rinderbraten: 1,5 kg
- Zwiebeln: 2 Stück, grob gehackt
- Knoblauch: 4 Zehen, fein gehackt
- Karotten: 3 Stück, in Stücke geschnitten
- Kartoffeln: 4 Stück, geschält und viertelt
- Rinderbrühe: 500 ml
- Kräuter: 2 Teelöffel (z.B. Thymian, Rosmarin)
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Öl: 2 Esslöffel (zum Anbraten)
Anweisungen
- Rinderbraten aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln schälen und grob hacken, Knoblauch fein hacken, Karotten in Stücke schneiden und Kartoffeln vierteln.
- Öl in einem großen Bräter erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.
- Vorbereitetes Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Kartoffeln) hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Rinderbrühe und Kräuter hinzufügen, Bräter abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 160°C für 2 bis 2,5 Stunden garen.
- Nach der Garzeit den Braten ruhen lassen, dann aufschneiden und servieren.
Notes
- Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen.
- Servieren Sie mit frischem Brot oder einem grünen Salat.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2 bis 2,5 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Faser: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 90mg
Keywords: Rinderbraten, Gemüse, Rezept, Familie, klassisch