Beschreibung
Rinderbraten mit Gemüse ist ein klassisches Gericht, das zartes Rindfleisch mit frischem Gemüse vereint und perfekt für besondere Anlässe ist.
Zutaten
- Rinderbraten: 1,5 kg
- Zwiebeln: 2 Stück, grob gehackt
- Knoblauch: 4 Zehen, fein gehackt
- Karotten: 3 Stück, in Stücke geschnitten
- Rinderbrühe: 500 ml
- Rotwein: 250 ml
- Frische Kräuter: (z.B. Rosmarin, Thymian) nach Geschmack
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 2 Esslöffel
Anweisungen
- Rinderbraten aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüse vorbereiten: Zwiebeln grob hacken, Karotten in Stücke schneiden und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.
- Vorbereitetes Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, Karotten) hinzufügen und kurz anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Rotwein hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Rinderbrühe und frische Kräuter hinzufügen, dann abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 160°C schmoren lassen.
- Nach dem Garen den Braten 15 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Wählen Sie ein gut marmoriertes Stück Rindfleisch für mehr Geschmack.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben.
- Das Gericht kann auch im Slow Cooker zubereitet werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2 bis 2,5 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Faser: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 90mg
Keywords: Rinderbraten, Gemüse, Rezept, klassisch, herzhaft