Beschreibung
Rinderbraten mit Gemüse ist ein klassisches Gericht, das zartes Rindfleisch mit frischem Gemüse vereint und ideal für Familienessen ist.
Zutaten
- Rinderbraten: 1,5 kg
- Zwiebeln: 2 große, gewürfelt
- Karotten: 3, in Scheiben geschnitten
- Knoblauch: 4 Zehen, gehackt
- Rinderbrühe: 500 ml
- Rotwein: 250 ml
- Frische Kräuter: nach Geschmack (z.B. Thymian, Rosmarin)
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 2 Esslöffel
Anweisungen
- Rinderbraten aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln, Karotten und Knoblauch vorbereiten.
- Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten.
- Vorbereitetes Gemüse hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Rotwein in den Bräter gießen, zum Kochen bringen, dann Rinderbrühe und Kräuter hinzufügen. Abdecken und im Ofen bei 160°C für 2-2,5 Stunden garen.
- Nach der Garzeit den Braten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse servieren.
Notes
- Zusätzliche Gemüsesorten wie Sellerie oder Zucchini können hinzugefügt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für neue Geschmacksrichtungen.
- Das Rezept kann auch im Slow Cooker zubereitet werden.
- Servieren Sie mit Beilagen wie Kartoffelbrei oder Salat.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 2-2,5 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fette: 10g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Faser: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterin: 90mg
Keywords: Rinderbraten, Gemüse, Familienessen, klassisches Rezept