Beschreibung
Ein köstliches Rinderbraten Rezept mit Kirschen, das herzhaft und fruchtig zugleich ist.
Zutaten
Skala
- 1 kg Rinderbraten
- 300 g frische Kirschen
- 250 ml Rotwein
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Anweisungen
- Rinderbraten aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten. Rotwein und Thymian hinzufügen und gut umrühren.
- Den Rinderbraten in der Rotweinsauce wenden, abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) 1,5 bis 2 Stunden garen. In den letzten 20 Minuten die Kirschen hinzufügen.
- Nach der Garzeit den Rinderbraten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit Kirschen und Sauce servieren.
Notes
- Variationen mit anderen Früchten wie Pflaumen oder Aprikosen sind möglich.
- Für eine schärfere Note können Chili oder Pfeffer hinzugefügt werden.
- Beilagen wie Kartoffelpüree oder frisches Baguette passen hervorragend.
- Prep Time: 30 Minuten
- Kochen Zeit: 1,5 bis 2 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 150 g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 80 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fette: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterin: 90 mg
Keywords: Rinderbraten, Kirschen, festliches Gericht, einfaches Rezept