Description
Rinderbraten mit Meerrettichsauce ist ein klassisches Gericht, das zarte Fleischstücke mit einer würzigen, cremigen Sauce vereint.
Ingredients
- Rinderbraten (1,5 kg): Stück aus der Schulter oder dem Nacken
- Salz und Pfeffer: für den Geschmack
- Knoblauch (4 Zehen, gehackt): für eine aromatische Note
- Zwiebeln (2, grob gehackt): für eine süßliche Basis
- Rinderbrühe (500 ml): für die Zartheit des Fleisches
- Meerrettich (3-4 Esslöffel, frisch gerieben oder aus dem Glas): für die Schärfe der Sauce
- Sahne (200 ml): für die Cremigkeit der Sauce
- Petersilie (zum Garnieren, frisch gehackt): für Farbe und frischen Geschmack
Instructions
- Rinderbraten vorbereiten: Fleisch abspülen, trocken tupfen und würzen.
- Rinderbraten anbraten: In einem Bräter mit Öl von allen Seiten anbraten.
- Gemüse hinzufügen: Knoblauch und Zwiebeln kurz mit anbraten.
- Brühe hinzufügen und schmoren: Rinderbrühe hinzufügen und bei niedriger Hitze 1,5 bis 2 Stunden schmoren.
- Meerrettichsauce zubereiten: Meerrettich mit Sahne vermengen und abschmecken.
- Rinderbraten servieren: Braten aus dem Bräter nehmen und ruhen lassen.
- Anrichten: Meerrettichsauce über den Braten träufeln und mit Petersilie garnieren.
- Servieren und genießen: Warm mit Beilagen servieren.
Notes
- Die Garzeit kann je nach Größe des Bratens variieren.
- Die Meerrettichsauce kann im Voraus zubereitet werden.
- Zu den Beilagen gehören Kartoffeln, Knödel oder Gemüse.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Rinderbraten, Meerrettichsauce, deutsches Rezept, festliches Essen