Beschreibung
Rinderbraten mit Paprika ist ein klassisches deutsches Gericht, das zartes Rindfleisch mit buntem Gemüse und einer herzhaften Brühe vereint.
Zutaten
Skala
- 1,5 kg Rinderbraten
- 2 rote Paprika
- 2 gelbe Paprika
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 3 Esslöffel Olivenöl
Anweisungen
- Rinderbraten abspülen und trocken tupfen, dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Paprika in Streifen schneiden und Knoblauch hacken.
- Zwiebeln und Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten, dann Paprikastreifen hinzufügen.
- Rinderbraten zurück in den Bräter legen, Rinderbrühe hinzufügen und bei niedriger Hitze 2-2,5 Stunden schmoren lassen.
Notes
- Variationen mit verschiedenen Gemüsesorten sind möglich.
- Beilagen wie Kartoffelknödel oder Spätzle passen gut dazu.
- Das Rezept kann auch im Slow Cooker zubereitet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Kochen Zeit: 2-2,5 Stunden
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 200g
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fette: 8g
- Trans Fat: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Faser: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 80mg
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